Der Apfel, König der Früchte

Wir möchten Euch hiermit einen kleinen Einblick geben, was in der Jahreszeit Herbst auf dem Dandlhof in Ruhpolding für Aufgaben anfallen.

Eine wichtige davon ist die Apfelernte und Verarbeitung, die wir anhand eines Apfel-Chutneys zeigen möchten. Chutney ist ein süß-saurer Dip, den man gut zu Fleisch oder Gemüse geben kann und eine „exotischere“ Alternative zu gewöhnlichen Einmachmöglichkeiten.

Hier für Euch das Rezept und viel Freude beim Zubereiten!

Zutaten:

1 kg Äpfel, 150 g Zwiebeln, 4 EL Ingwer, 150 g Rosinen, 1 EL Senfkörner, 1 TL Salz, Prise Cayennepfeffer, 250 ml Weinessig, 600 g Zucker

Zubereitung:

Schälen, klein schneiden, alles in großen Topf geben und unter Rühren 40min köcheln lassen, in Gläser füllen und verschließen

Euer Dandlhof Feinschmecker Team

Tipp

Besuchen Sie doch auch den jährlich stattfindenden Apfelmarkt oder den wöchentlichen Bauernmarkt in Traunstein, auf dem Sie frische regionale Produkte direkt bei den Bauern und Erzeugern verkosten und kaufen können.