Annette's Brotbackerei - Grundkurs mit Weizen-, Roggenmehlen, Hefe und Sauerteig

Veranstaltungstermine

09. Juli 2022 9:30 - 16:30 Uhr
22. Juli 2022 9:30 - 16:30 Uhr
05. August 2022 9:30 - 16:30 Uhr
13. August 2022 9:30 - 16:30 Uhr

Die Backkurse finden im Freien in einer Back-Laube statt und das Brot wird in einem Holzbackofen gebacken, anschließend wird das Gebäck natürlich probiert und der Rest unter den Kursteilnehmern aufgeteilt. Mit Hilfe von Zeit, langer Teigführung, guten Zutaten entsteht bekömmliches Brot. Die Teige betehen vor allem aus Bio-Mehl, Wasser, Salz und den Triebmitteln Hefe und/oder Sauerteig. Kursinhalt sind bei allen Kursen - Rezepte - Tipps und Tricks - lange Teigführung mit verschiedenen Vorteigen - Zeitmanagement für zu Hause und Hinweise für das Backen im Haushaltsofen - Verwendung von Hefe/Sauerteig/Lievito madre - Erläuterung zu den verschiedenen Mehlsorten und deren Knettechniken - Fachbegriffe als Backer ABC, Literatur- und Bücherempfehlun

Gebacken werden: - Pizza Zupfbrot (zum Mittagessen) - verdrehtes Brot - Zimtschnecken (zur Kaffeepause) - Weizensemmeln - Vinschgerl - Bauernbrot

Preisinformation

ab 0,00 €, pro Einheit

Veranstaltungsort

Adresse
Annette Linke, Ecker Str. 67 b, 83334 Inzell
Ecker Straße 67B
83334 Inzell