Zusammen mit der Bio-Bäckerei Wahlich aus Saaldorf-Surheim und Franz Huber vom Rupertiwinkler Bauernhofmuseum in Hof bei Kirchanschöring findet am 4. August ein
Workshop zum Bio-Brotbacken im historischen Ambiente statt.
Wie aus frisch gemahlenem Mehl ein lecker duftendes Brot wird, zeigt uns Bio-Bäckermeister Michael Wahlich. Er ist Kooperationspartner der Ökomodellregion Waginger See und unterstützt Franz Huber bei den Vorführungen im Bauernhausmuseum:
- Gänzlich ohne Hilfs- und Zusatzstoffe,
- nur aus Bio-Laufener Landweizen und Bio-Roggenvollkornmehl aus der Region,
- Wasser,
- Steinsalz & Natursauerteig
hat er den Brotteig in traditioneller Handwerksmanier angesetzt.
Rund um den großen Tisch warten die Teilnehmer darauf, den von Bäckermeister Wahlich mitgebrachten klebrig-klumpigen Teig auf dem ausgestreuten Mehl kräftig durchzukneten und dann in die Gärkörbe zu legen.
Während das Brot im alten Backhaus gebacken wird, erfahren Sie bei einem Rundgang durchs Bauernhausmuseum viele Details, wie überlebenswichtig der Getreideanbau und wie mühsam und karg das bäuerliche Leben früher war.
Die Veranstaltung ist Teil des EUREGIO-Projektes „Klimafreundlich im Alltag" – gefördert durch INTERREG Bayern-Österreich.
Anmeldung: Bis 12 Uhr am Vortag bei der Tourist-Info Waginger See - Tel.: 08681 313 oder info@waginger-see.de
Kosten: 12 € pro Person
