Schweinebraten

© Hofbräuhaus Traunstein

Schweinebraten mit Dunkelbiersauce

Einfach, lecker, kross - So schmeckt der Schweinebraten. So gelingt er dir daheim mit Sicherheit.


Einkaufsliste:

  • 500g Schweinenacken mit Schwarte
  • Gewürze
  • Suppengrün
  • 0,5l dunkles Bier
  • Mehl

Zubereitung:
Schwarte einschneiden und Braten mit Salz, Pfeffer und Kümmel einreiben. Suppengrün zerkleinern und zusammen mit dem Braten (Kruste nach oben) in einen Bräter geben. Im vorgeheizten Backrohr auf mittlerer Stufe ca. 35 Minuten bei 180 Grad Umluft garen. Weitere 10 Minuten mit Oberhitze Kruste knusprig braten.
Braten und Gemüse warmstellen. Flüssigkeit in einen Topf geben und aufkochen lassen. Dunkelbier hinzugeben und einreduzieren lassen. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Bei Bedarf etwas Mehl zum Eindicken dazugeben.
Als Beilage eignen sich Semmelknödel und Krautsalat.

Gut zu wissen:

Ein echter bayerischer Schweinebraten mit Dunkelbiersoße, wer kann da widerstehen?
Ein kleiner Tipp: Verwende doch für die Biersoße ein Dunkelbier von einem unserer privaten Heimatbrauer - damit wird die Soße besonders gut!
Falls du dich einfach zum gedeckten Tisch setzen möchtest, wäre doch ein Abstecher in eines unserer Bräustüberl genau das Richtige!

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© Chiemgau Tourismus e.V.

Bräustüberl


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© Chiemgau Tourismus e.V.

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