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Zubereitung
Renken waschen und abtrocknen. Mit Salz, Pfeffer und Zitrone würzen und mehlieren. Danach in Butterschmalz anbraten. Butter auflösen. Zitronenfilets und Petersilie hinzugeben und über die Renken gießen. Dazu passen Salzkartoffeln und Blattsalat.
